L'Histoire de Fleuronne Gastronomie
Découvrez l'âme de notre maison, forgée par la passion et un amour inconditionnel du terroir lyonnais.
De la Graine à l'Éclat Culinaire
Fleuronne Gastronomie est née d'une vision audacieuse en 1998 : marier l'excellence des traditions culinaires françaises à une innovation constante. Choisir Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, était une évidence, une source d'inspiration inépuisable. Depuis nos modestes débuts, notre engagement envers la qualité et l'authenticité nous a permis de grandir, étape par étape, pour devenir une référence pour les palais les plus exigeants.
Chaque plat servi, chaque événement traiteur organisé, chaque atelier orchestré est un chapitre de notre histoire, écrit avec dévouement et un profond respect pour le produit.
Notre Équipe d'Experts Passionnés
Derrière chaque saveur exquise et chaque expérience mémorable se trouve une équipe dévouée, animée par une passion commune pour l'art culinaire.
Christophe Dubois
Chef Exécutif
Maître de la cuisine française revisite les classiques avec audace. Ancien de palaces parisiens, il insuffle son génie à chaque plat.
Sophie Moreau
Cheffe Sommelière
Experte en accords mets et vins, Sophie sélectionne avec minutie des nectars qui subliment nos créations culinaires.
Julien Lefevre
Chef Pâtissier
Artiste du sucre et du chocolat, Julien crée des desserts qui sont de véritables hymnes à la gourmandise raffinée.
Nos Valeurs et Principes Fondamentaux
Excellence Culinaire
Nous recherchons la perfection dans chaque détail, de la sélection des ingrédients à la présentation finale, pour offrir une expérience inoubliable.
Respect du Terroir
Notre cuisine est un hommage à la richesse de notre région. Nous privilégions les produits locaux, de saison, et les producteurs engagés.
Innovation Créative
Tout en honorant les traditions, nous osons l'innovation pour surprendre et ravir vos papilles, offrant une gastronomie résolument moderne.
Notre Ancrage dans le Patrimoine Culinaire Lyonnais
Lyon n'est pas seulement notre ville, c'est le cœur battant de notre identité culinaire. Fleuronne Gastronomie puise son inspiration directement dans l'héritage des Mères Lyonnaises et des grands chefs qui ont façonné sa renommée mondiale.
Nous nous engageons non seulement à honorer cette tradition à travers nos plats emblématiques revisités, mais aussi à participer activement à son rayonnement. Collaborations avec des artisans locaux, événements culturels, et transmission de notre savoir-faire aux jeunes talents de la région sont au cœur de notre démarche.
Reconnaissances et Réalisations
Guide Michelin
Deux étoiles depuis 2018
Presse Spécialisée
Cité dans Le Figaro, Le Monde, Gault & Millau
Clientèle Fidèle
Plus de 95% de satisfaction
Artisan de Qualité
Label artisanal français
"Fleuronne Gastronomie n'est pas qu'un restaurant, c'est une expérience. Chaque visite est un voyage sensoriel, une célébration de l'art de vivre à la française."
Dans les Coulisses de Fleuronne Gastronomie
Plongez au cœur de notre passion, là où la magie opère, entre rigueur et créativité.
